Термомикс
Техописание
Демонстрация
Рецепты
Как приобрести?
Рецепты дня !
Рыба
фаршированная
-
Ингредиенты:
Карп ~ 1 кг
Лук - 7 шт. Средние луковицы
Грецкие орехи (очищенные) - 100г.
Гарнир:
Морковь - 3 шт.
Картофель 4 шт.
Или овощная смесь с цветной капустой и зеленой фасолью.
Масло растительное - 60г.
Сметана - 2 ст. ложки
Майонез - 2 ст. ложки.
Соль, перец, лимон, петрушка, укроп.
Способ приготовления:
Размолоть орехи ск. 8/ время 5 сек.; выложить
2 луковицы, разрезанные на 4 части каждая пассируем в растительном масле 30г, время 10 мин/ темп.- Varoma/ ск 1,5.
Рубим лук ск. 4/ время 15 сек.
Добавляем орехи, перемешиваем с луком ск. 2/ время 10 сек, солим, перчим.
Очистить целую рыбу, отрезать голову около плавников, вынуть внутренности, не разрезая брюшка, помыть. Начинить фаршем (орехи и лук) внутренность рыбы.
Вариант более трудоемкий, но более качественный: нужно отделить кости. Это можно сделать следующим образом: Надрезать спинку и надавливая пальцами между мясом и костями, постепенно отделить кости, распластать рыбу ну столе, положить на одну половинку фарш, накрыть другой половинкой и зашить ниткой.
Соус. Пассируем 4 луковицы, разрезанные на 4 части в 30г. растительного масла, темп.- Varoma/ время -10 мин./ cк. 1,5.
Рубим лук ск. 4/ время 15 сек. и заливаем кипятком до уровня винта.
Укладываем рыбу на Варому в нижний этаж, предварительно усыпанной порубленной луковицей.
Натираем рыбу майонезом, украшаем петрушкой
Готовим рыбу вместе с соусом время 30 мин/ темп. - Varoma
Гарнир: 1 Вариант: Установить паровую корзину с картофелем и морковью на 15 мин. и вынуть (морковь и картофель предварительно красиво порезать). 2 Вариант: Установить паровую корзину с овощной смесью на 7-10 минут и вынуть.
Выложить рыбу на блюдо, разложить гарнир, сверху положить дольки лимона и украсить зеленью петрушки и укропа.
Добавить в соус 2 ст. ложки сметаны, посолить, поперчить, прокипятить время 1 мин/ темп. Varoma/ ск. 1, 5.
Налить в соусницу и подать к рыбе.
Салат мясной с шампиньонами
Ингредиенты:
Лук - 3 средних луковицы
Телятина - 300г.
Соль, перец, Вегета
Масло растительное - 40г.
Способ приготовления:
Режем на кусочки телятину, посыпаем ее специями: солью и перцем или вегетой и оставляем полежать ~ 10-15 минут. Режем лук на 4 части, наливаем 40г. масла и пассируем при температуре - Varoma, время - 10 мин., ск. - 1.5. Рубим лук с морковью ск. 3-4, время 10-15 сек. Кладем мясо в пассировку и тушим 15-18 мин, темп. - Varoma, ск 1.5.
Пока мясо тушится, помещаем грибы на Варому и готовим одновременно с мясом. Шампиньоны режем кусочками, 2/3 грибов кладем в чашу и перемешиваем с мясом ск. - 1.5. Выкладываем мясо с грибами в салатницу и остужаем. Украшаем сверху оставшимися грибами, можно полить лимонным соком и украсить зеленью.
Очень вкусный грибной суп
Ингредиенты:
3-4 средних луковицы
1 небольшая морковь
300г. Шампиньонов
немного петрушки
2 небольших картофелины.
Способ приготовления:
1) Лук режем на 4 части, морковь режем дольками и пассируем в 40г. растительного масла : varoma/10 мин./1.5/. Во время пассировки грибы можно положить в паровую корзину и предварительно обработать их, особенно если они замороженные.
2) 100г. грибов размельчаем вместе с пассированным луком и морковью : ск2/ время ~ 10-15 сек.
3)Добавляем оставшиеся грибы (порезанные ножом примерно на 4 части), картофель, порезанный соломкой и тушим 8 минут/ ск2/ температура - varoma. Солим, перчим по вкусу.
4)Доливаем кипятком до отметки 2л., и варим 4 минуты/ температура- varoma, если сильно закипит убавить до 100 С. Перелить в супницу или кастрюлю, посыпать петрушкой и подать на стол (желательно дать постоять ~ 5 мин. с закрытой крышкой.).
Яблочный джем
Ингредиенты:
~ 1 кг яблок
200г. Сахарного песка
Способ приготовления:
Яблоки без сердцевины поместить в чашу и, помогая шпателем размельчить на ск.8 до однородной массы, добавить сахар и готовить 40 мин./ cк.2.5/темп. Varoma. Через 10 мин. температуру убавить до 100 С. В конце размельчить массу на ск.8 до однородной консистенции.
| PORTA.ru: MP-3 плееры - MP3/CD - плееры с радио; MP3-HDD плееры с возможностью записи 6000 минут. |
